Introducción a la práctica etnográfica a través de sus encuentros con la alimentación

Este curso ofrece una introducción a las técnicas, el análisis y la interpretación etnográfica para aquellos/as que quieran explorar el uso de esta metodología y/o incorporarla en sus proyectos y trabajos de investigación. Se abordará la práctica etnográfica y sus encuentros con la alimentación para ilustrar y analizar la capacidad del paradigma cualitativo, el enfoque interpretativo y las herramientas metodológicas de la etnografía a la hora de estudiar y comprender problemáticas alimentarias contemporáneas.

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